Nghệ nhân bánh · Châu Đốc, An Giang

Bánh là một tác phẩm nghệ thuật

Lâm Ngọc Trân biến những nguyên liệu giản dị như kem bơ, đường và bột gạo thành những đóa hoa sống động, những cảnh sắc giàu cảm xúc và những câu chuyện đậm hồn Việt. Qua đôi tay người nghệ nhân, mỗi chiếc bánh trở thành một tác phẩm nghệ thuật — tinh tế trong từng chi tiết, sâu sắc trong từng câu chuyện.

★ Vô địch thế giới 2025 — Cake Artists World Championship, FIPGC

Về Ngọc Trân

Gần Ba Mươi Năm Với Nghề

Từ gian bếp nhỏ tại Châu Đốc đến những sân chơi nghệ thuật bánh tại Philippines, Anh, Úc, Canada, Mỹ, Singapore và Ý, hành trình của Lâm Ngọc Trân là gần ba thập kỷ bền bỉ theo đuổi nghệ thuật bánh.

Ngọc Trân Bakery được thành lập từ năm 2003. Qua nhiều năm, Lâm Ngọc Trân đã đào tạo hàng trăm học viên về nghệ thuật hoa kem bơ, hoa đường và bánh điêu khắc, đồng thời không ngừng nghiên cứu và phát triển những kỹ thuật mới trong nghệ thuật bánh.

“Mỗi chiếc bánh là một tác phẩm độc bản. Kỹ thuật tạo nên linh hồn tác phẩm, còn nghệ thuật mang đến cảm xúc.”

— Lâm Ngọc Trân